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Platos destacados
Bacalao Vizcaína

Bacalao a la vizcaína

Receta típica del País Vasco, elegante y deliciosa.   Solomillo Cerdo Pedro Ximenez

Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez

El vino Pedro Ximénez es un vino dulce y aromático que, con la cebolla a tiras y las pasas, hacen de esta salsa junto con el solomillo, un plato delicioso.     Carrillera Cerdo Salsa Antigua

Carrillera de cerdo en salsa antigua

La carrillera de cerdo es, al igual que la de ternera, una carne muy gelatinosa. La salsa que les proponemos les va a sorprender; su receta se viene transmitiendo desde varias generaciones, lo que le...  solomillo_setas

Solomillo de cerdo en salsa de manzana y pera

Como dicen nuestros mayores: «del cerdo hasta los andares» y el solomillo es una de las partes del cerdo más tierna y sabrosa que, acompañado por esta salsa caracteristica por su fineza, hace que...  Rape Gambas Salsa Verde

Colas de rape con gambas en salsa verde

Aunque no es un plato muy vistoso, pues las colas de rape suelen abrirse, su sabor compensa con creces a su presentación.   Codillo Cerdo Salsa

Codillo de cerdo en salsa

Codillo de cerdo en salsa   Arroz al Horno

Arroz al horno

Arroz al horno   Arroz Bogavante

Arroz meloso de bogavante

Arroz meloso de bogavante   Bacalao Pimiento Piquillo

Bacalao en salsa de pimientos del piquillo

Un buen bacalao siempre resulta a la par sabroso y elegante. La salsa de los pimientos del piquillo, le da un sabor exquisito y un aroma inconfundible y único.   FIDEUA

Fideuá

Fideuá   IMGP0541

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Nuestra chef con el maestro Quique Dacosta   Emperador Naranja

Emperador a la naranja

Emperador a la naranja   Codillo Paletilla Cordero Escabechado

Codillo y paletilla de cordero escabechado

El cordero es la reina de las carnes y la pierna es ideal tanto para hornear como para hacerla en salsa. Nosotros a este plato lo denominamos Cordero Escabechado porque, entre los ingredientes de su salsa,...  Bacalao Horno Verduritas

Bacalao al horno con verduritas

La elegancia del bacalao junto al colorido de las verduras, las cuales dan un toque genuinamente mediterráneo.   Confit Pato Salsa Naranja

Confit de pato en salsa de naranja

Confit de pato en salsa de naranja   Carillera

Carrillera de ternera en salsa del Chef

Las carilleras en la ternera, vienen a ser los mofletes; algunos Chef se refieren a ellas como ‘la sonrisa’ de la ternera. Es una carne gelatinosa y muy sabrosa que, junto con la salsa exclusiva... 
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